Vegetarische oesterzwam schnitzel

Oesterzwammen zijn bij uitstek de beste padenstoelen om te marineren ze zijn niet te hard en nemen toch de marinade goed op zodat ze volop de smaak in zich opnemen.

Bij het bakken kunnen ze best wel wat hebben hitte hebben lekker als er een klein krokant laagje op komt.

Vegetarische oesterzwam schnitzel

Recept afdrukken Pin recept

Voorbereidingstijd 1

Bereidingstijd 3

Gang Bijgerecht

Keuken Nederlands

Porties 1 persoon

Ingrediënten

2 stuks Oesterzwammen per persoon
Hermans marinade
Verse peterselie
Zeezout

Instructies

Leg de oesterzwammen in Hermans marinade voor minimaal 30 minuten
Breng de bakplaat, koekenpan of grill op temperatuur
Besprenkel de bodem met Hermans marinade
Leg de oesterzwammen in de pan of grill
Leg een platte deksel op de oesterzwammen of druk plat met een spatel
Draai na enkele minuten de oesterzwammen om en besprenkel nogmaals met Hermans marinade en bak de andere kant 2 á 3 minuten
Garneer de oesterzwammen met gesnipperde verse peterselie en wat zeezout naar smaak
Serveersuggestie: lekker met gebakken krielaardappeltjes en groente naar keuze